Magreza de modelos no São Paulo Fashion Week assusta...

Pra quem achava que o assunto estava mais do que batido, a magreza das modelos do São Paulo Fashion Week assustou mais uma vez nesta edição.

Em reportagem da folha de São Paulo...

"Gente, o que é isso, essa menina está doente?" A frase, de um fashionista sentado na primeira fila de um desfile da SPFW, ilustra um espanto recorrente na atual edição do evento: as modelos estão mais magras do que nunca. Prova disso é que estilistas estão tendo dificuldades em montar seus "castings’’, fazem ajustes de última hora e escolhem peças estratégicas que escondam os ossos saltados das modelos. De tão magras, elas chegam a andar com dificuldade. Na SPFW da magreza radical brilham modelos na faixa dos 18 anos, que têm índice de massa corporal, calculado pela Folha, igual ao de crianças de 9 anos. No mundo dos adultos, a Organização Mundial da Saúde chama esse índice de "magreza severa".

As modelos, que alguns anos atrás estavam sendo pesadas antes dos desfiles, agora estão novamente deixando sua saúde de lado para agradar as exigências dos agentes.
Muitas delas acabam desenvolvendo doenças como a anorexia e a bulimia que são de extrema gravidade. Elas estão apresentando IMC abaixo de 18,5, chegando ao mesmo índice de uma criança de 9 anos. Um abuso para dias como hoje, nos quais se preza tanto o conceito de vida saudável.

ANOREXIA

Afeta principalmente as mulheres entre 12 e 20 anos e sua principal característica é a extrema restrição de alimentos devido ao medo exagerado de engordar. Muitas vezes silenciosa, a doença pode levar à morte pela deficiência de nutrientes. Implica em tratamento multidisciplinar e vigilância constante, uma vez que o risco de recaída é grande. O grande empecilho encontrado pelos profissionais da saúde é justamente o fato das anoréxicas não entenderem ou não aceitarem que estão doentes. Tal comportamento leva geralmente à recusa ao tratamento. São sintomas comuns:

-imagem corporal distorcida
-medo exagerado de engordar
-hábitos alimentares muito severos
-uso de diuréticos, laxantes, hormônios para emagrecer
-depressão, tristeza, sentimento de culpa, tendências suicidas, transtornos de ansiedade e alterações de humor

Conseqüências...

-desnutrição
-desidratação
-hipotensão, bradicardia
-perda de massa muscular
-amenorréia
-intolerância ao frio
-infertilidade nos casos mais graves
-entre outros problemas...

BULIMIA

Embora seja difícil estimar a porcentagem real de pessoas que sofrem de bulimia, estima-se que esteja em torno de 3 a 7% da população. O que não é pouco. Caracteriza-se por intensa preocupação por comida e pela ingestão voraz em um curto espaço de tempo, seguidos por períodos de jejum. Nos dias de hoje entende-se como bulímica a pessoa que tem episódios freqüentes de grande ingestão alimentar, seguidos de forte sentimento de culpa e após, um comportamento voltado para evitar o ganho de peso. Comportamento que chamamos de ato compensatório. Os bulímicos provocam vômitos e ou tomam laxantes e diuréticos como uma tentativa de eliminar o que foi consumido. É freqüente o excesso de exercícios e períodos de jejum muito prolongados.


Muitas vezes o paciente não apresenta redução de peso, o que dificulta muito a detecção da doença. Ao contrário das anoréxicas, as bulímicas têm bom comportamento social, afetivo e profissional. Estudos mostram que os pacientes levam até 10 anos pra procurar ajuda.

Conseqüências...

-arritmia cardíaca
-inflamações na garganta
-esofagite (inflamação do esôfago)
-distúrbios eletrolíticos pelos vômitos seguidos
-cáries dentárias
-desidratação
-dores musculares
-entre outras.

Faz-se necessária uma campanha com âmbito internacional, já que a maioria destas profissionais está baseada na Europa e nos Estados Unidos, onde atuam a maior parte do tempo. Temos que promover a conscientização e a mudança dos padrões de beleza nas passarelas, principalmente nos países onde de fato são estabelecidas as exigências estéticas. Afinal, quem acha essa magreza toda necessária deveria rever seus conceitos.

Novo Conceito: Alimentação e Estética = + Saúde

Atualmente é comum a associação de estética com a saúde. A idéia de ser belo a qualquer preço já não é mais a mesma. Entende-se como beleza como sendo o reflexo de boa saúde física e emocional. Os tratamentos estéticos devem vir como coadjuvantes para potenciaizar o efeito de um corpo saudável, e neste ponto, são bastante positivos.

A beleza implica na auto-estima, que por sua vez, está diretamente relacionada com a saúde, influenciando a mesma e sendo influenciada por ela. Fazer dieta, ao contrário do que muitos pensam, não significa fazer regime. Há tempos, quando a preocupação com a estética começou a aumentar, era comum a idéia de restrição alimentar. Acreditava-se que o ganho de peso viria principalmente do consumo calórico. O que, em parte, é verdade. Aí então, reduzia-se a quantidade alimentar ingerida. O resultado muitas vezes desanimador acabava levando as pessoas a retornar com o seu peso anterior após a introdução da alimentação normal. Além disso, podia-se notar o aumento da flacidez e diversos outros danos à saúde.

O termo DIETA se refere a uma alimentação equilibrada, composta por todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo e de acordo com as individualidades do paciente. Como o excesso alimentar acabava sendo convertido em gordura, acredita-se que comer menos leva à diminuição de gordura corporal. No entanto, sabe-se que a ingestão nutricional inadequada contribui para o RETARDO DO METABOLISMO!

Então pessoal, funciona assim:

Entrando em regimes muito restritivos, você está se privando de uma quantidade enorme de nutrientes necessários para o organismo utilizar rotas que queimam gordura. Na falta de nutrientes, dificilmente o corpo consegue metabolizar o tecido adiposo e a opção é obter energia rápida para manter as funções vitais. O resultado é uma grande degradação muscular e maior tendência ao acúmulo de gordura, uma vez que a mesma é reserva de energia. Ou seja, seu organismo entende que está em uma situação de perigo e que é o momento de poupar energia, porque não sabe quando irá se alimentar novamente.

O equilíbrio na alimentação que vai fazer toda a diferença. A boa alimentação, capaz de manter a saúde, qualidade de vida e também a boa aparência deve considerar hábitos, idade, história atual, fatores hereditários, prática ou não de atividade física e uma série de outras questões.

Portanto, o ideal é o bom-senso na hora de manter a forma e perder uns quilinhos. Não são necessárias grandes restrições quando se quer beleza e saúde. Alguns alimentos devem, no entanto, ser deixados apenas para ocasiões especiais ou no final de semana. Outros devem ser valorizados devido ao grande benefício que trazem ao organismo.

DEVEM SER EVITADOS:

-leite e queijos integrais

-doces em geral

-açúcar

-fast foods

-frituras, maionese, creme de leite, margarina, nata, etc

-molhos com base de queijo ou molho branco

-arroz branco, massas em excesso

-refrigerantes e sucos industrializados

-embutidos, congelados

-bebidas alcoólicas

DEVEM SER VALORIZADOS

-pães e cereais integrais

-queijos brancos, leite desnatado, iogurtes sem gordura

-legumes, verduras e frutas

-carnes magras

-soja

-chá verde

-azeite de oliva

-castanhas

E por aí vai...

Claro que tudo na quantidade certa.

Gorduras

As gorduras são substâncias abundantes em animais e vegetais. Compreendem os óleos, que são líquidos , e as gorduras, que são sólidas a temperatura ambiente. Desempenham funções importantes como transportar e armazenar as vitaminas lipossolúveis, que são A, D, E e K.
As gorduras fornecem elementos essenciais para a fromação do sistema imunológico, constituem as membranas das células e reduzem a perda de calor no organismo, funcionando como isolante térmico. Além disso, a gordura serve como fonte de energia quando armazenada no tecido adiposo.

O teor de gordura no tecido nervoso é elevado. Modulam ainda os níveis de testosterona e outros hormônios sexuais, que também desempenham papel na hipertrofia muscular. A maior parte das gorduras é derivada ou possui em sua composição ÁCIDOS GRAXOS. Estes são a maior fonte de energia para o tecido muscular, mesmo quando ainda há carboidrato disponível.

Existem duas classificações: os monoinsaturados e os poliinsaturados, de acordo com sua estrutura molecular.

A ênfase dada aos poliinsaturados( ômega 3 e 6 ) ocorre devido ao fato do organismo humano não produzir tais gorduras. O ácido linoleico (ômega 6) é comum no reino vegetal, especialmente em sementes vegetais, enquanto que o linolênico (ômega 3) pode ser encontrado em folhas vegetais e em algumas sementes oleaginosas, mas principalmente em peixes de águas geladas de grande profundidades.

Em resumo, existem 4 tipos de gorduras que podemos encontrar nos alimentos:

Gorduras saturadas: em alimentos de origem animal (carne, leite integral, manteiga, creme de leite, iogurte integral, queijos amarelos, etc), azeite de dendê, coco e banha.

Gorduras poliinsaturadas: presentes na maioria dos óleos e margarinas.

Gorduras monoinsaturadas: presentes no azeite de oliva extra virgem e processado à frio, óleo de canola, abacate, nozes, castanhas e sementes (linhaça, girassol, abóbora, gergilim)

Gorduras Trans/ Hidrogenadas: são produzidas artificialmente e adicionadas à maioria dos produtos industrializados.

As goduras saturadas e as hidrogenadas têm ação semelhante e não são saudáveis. ''Entopem'' artérias e aumentam os níveis de trglicérides e colesterol no sangue. No planejamento de uma alimentação saudável deve estar com porcentagem menor que 7 % do valor calórico total. As gorduras monoinsaturas e poliinsaturadas são saudáveis, sendo que a primeira com porcentagem acima de 10% e a segunda até 10%.

Como você pode ver, as gorduras também são importantes em diversos processos vitais, inclusive do ponto de vista estético. Por isso, elas devem fazer parte de qualquer dieta, e não ser excluídas como muitos pensam. Na quantidade certa, elas serão de grande benefício para que você atinja seus ojetivos.

Proteínas

As proteínas foram as primeiras substâncias a serem reconhecidas como parte vital na alimentação, por serem essenciais na formaçao dos tecidos vivos, seu nome tem orgiem grega e significa ''de primordial importância''.

O ''tijolinho'' de sua estrutura é o AMINOÁCIDO, existindo 20 que constituem a maior parte delas. Para a sua digestão, ela é quebrada em diversas partes menores no intestino, formando um conjunto de aminoácidos diferentes que irão ser utilizados em alguns processos.

As proteínas formam a base estrutural de todos os órgãos e tecidos, além de formarem neurotransmissores e hormônios como a insulina e o hormônio do crescimento.

Podem estar associadas a gorduras no sangue, participando do transporte dos nossos conhecidos triglicerídeos, colesterol e algumas vitaminas.

Elas são formadas no nosso organismo a partir de 20 aminoácidos, como dito anteriormente. Alguns são aminoácidos essensiais, que devemos obrigatoriamente ingerir a partir dos alimentos, ou seja, nós não os produzimos. São alguns deles que encontramos nos suplementos alimentares: aminoácidos de proteínas pré-digeridas, indispensáveis na recuperaçao muscular, e que são absorvidos rapidamente para que ocorra a síntese proteíca na célula.

Encontramos os aminoácidos essenciais de forma mais integral em produtos de origem animal, como ovos, carne, leite (inclusive a whey protein, que é soro do leite ou a caseína), etc.

Portanto, devemos ingerir proteínas em todas as refeições, em uma quantidade diária que varia de acordo com a intensidade de atividade física, a idade, a patologia e as características do indivíduo.

Fibras alimentares

As fibras alimentares também são carboidratos, porém não podem ser digeridas pelo organismo humano, não servindo como fonte de energia. Elas podem ser classificadas como solúveis ou insolúveis.

As solúveis, como próprio nome já diz, são solúveis em água, sendo responsável por diminuir a absorção de glicose e gorduras, além de diminuir o tempo de trânsito intestinal. Ex.: frutas, vegetais, aveia, cevada, leguminosas, etc.
As insolúveis, ao contrário, não são solúveis em água, ajudando a formar o bolo fecal. Po essse motivo, são muito utilizadas na prisão de ventre. Ex.: cereais, grãos e vegetais no geral.


Nos dias de hoje, tem-se destacado a utilização destes alimentos nos tratamentos de redução de peso. Devido às fibras, estes alimentos necessitam de mais mastigação, o que estimula a produção de saliva e de suco gástrico no estômago. O resultado é o aumento da saciedade. Além disso, diminuem a absorção de calorias e contribuem para uma menor ingestão de alimentos.


Para pessoas que estão em programas de redução de peso e não gostam ou não consomem as fibras nas quantidades adequadas, já existem produtos no mercado que podem auxiliar. São encontrados em farmácias e lojas de produtos naturais, normalmente na forma de pó.

Apesar de seus efeitos benéficos, é conhecido que as fibras contem substâncias chamadas fitatos, que diminum a abosrção de nutrientes importantes como o ferro. Por isso, seu consumo deve ser incentivado, mas respeitando as características de cada indivíduo.

Carboidratos

A maior parte da energia consumida pelo organismo vem dos carboidratos. Na dieta devem suprir de 45 a 65% das nessecidades diárias.

O carboidrato sob condiçoes normais é a única fonte de energia utilizada pelo cérebro. É a menos dispendiosa, de mais fácil digestão e a mais prontamente digerida forma de combustível.

São armazenados no fígado, no músculo e no sangue. São algumas fontes: massas, pães, doces, cereais, grãos, biscoitos, frutas, etc. A baixa ingestão de carboidratos implica em uma série de consequências para a saúde, incluindo pouca concentraçao e dificuldade de raciocínio, fraqueza, indisposição, mau humor, depressão e baixo rendimento nas atividadesdo dia a dia.
Na estética, ao contrário do que muitos pensam, a falta de carboidrato colabora com a flacidez musuclar e o aúmulo de gordura localizada, além de difiultar imensamente a redução de peso e a continuidade do tratamento.

Nos últimos anos tem se falado nas implicações do carboidrato nas dietas de redução de peso e gordura. Atualmente o alvo de maior comentário é o ÍNDICE GLICÊMICO DOS ALIMENTOS, indicador que retrata o impacto que o alimento causa na glicemia. Fatores como a composição nutricional, como a presença ou não de fibras, gordura e proteína no alimento, o nível de processamento, entre ouros podem influenciar neste índice.

Pães, massas, bolos e cereais refinados são considerados alimentos de alto índice glicêmico,que devem ser ingeridos com moderação e em menor quantidade em horários adequados. Já os alimentos ricos em fibras, grãos, massas e pães integrais possuem baixo ou moderado índice glicêmico, podendo ser consumidos em maior quantidade.

Retençao de líquidos

A retençao de líquidos se dá quando há principalmente aumento do consumo de sal na alimentação. Ela é inimiga numero um da definiçao e da silhueta, além de ser a principal causadora da celulite. Uma pessoa pode ganhar de um a dois quilos, durante o dia, por conta da retenção de líquidos e inúmeros são os fatores que levam a esse aumento de peso, bastante evidente na época da TPM e no período menstrual. Ela torna-se um problema a partir do momento em que os causadores do inchaço são a hipertensão, os problemas renais, a má alimentação, o sedentarismo, entre outros.

Podemos notar que, quando estamos em um programa de redução de calorias, acabamos inicialmente perdendo mais peso, o que indica que estamos retendo menor quantidade de água, além de perder gordura. Depois que o organismo se livra daquela água em excesso, o processo de perda de peso se torna muito mais lento. Isso se dá principalmente pela menor ingestão de carboidratos.

Então, um ponto indispensável nesse processo é que sempre quando aumentamos nossa ingestão de caboidratos, automaticamente iremos reter maior quantidade de água e toxinas. O mecanismo é o seguinte: ao ingeir um alimento rico em carboidrato, em especial simples como como sacarose, frutose e lactose, o nosso organismo estimula a produção de insulina, hormônio que coloca a glicose pra dentro das células, a qual estimula concomitantemente a retençao de água e sódio.

E aí está o resultado: a balança meche com o ponteiro. Neste momento, não quer dizer que engordamos, mas estamos apenas mais pesados. Porém, podemos relevar que, se você persistir com a compulsão por massas, farináceos em geral, doces, etc, além deste prejuízo, começará a estocar essa quantidade de glicose extra nos depósitos de gordura.

Como eu disse anteriormente açúcar, como sacarose, frutose e lactose. Sim! Algumas frutas com elevado teor de frutose e até o leite desnatado em razão da lactose podem ser nossos vilões.

Os lugares de maior evidência do inchaço ocorrem nas mãos e nas pernas, próximo ao tornozelo. Ainda existem pessoas com retenção hídrica generalizada, sentindo inchadas as mamas e a barriga. Além do inchaço do corpo, a retenção de líquidos pode causar dor de cabeça, pressão alta, vista embaçada e dor no peito.

Para descobrir se você é vítima desse mal, pressione uma perna com o dedo indicador, conte até 5 e solte. A região ficou esbranquiçada e a pele demorou para voltar ao normal?

Como Evitar a Retenção???

Devemos ingerir principalmente muita, mas muita água. Calcula-se 1ml para cada kcal que você come. isso daria por volta de 2000ml, ou 8 copos. Além disso, prefira alimentos integrais, para evitar os picos de insulina, e frutas como melão, maçã, pêra, pêssego,ameixa, maracujá. Também consuma mais alimentos ricos em potássio, magnésio e vitamina B6. Os mais indicados são erva-doce, salsão, hortelã, acelga, espinafre, brócolis, couve, cenoura, aipo, salsão, pepino...

Alguns chás e fitoterápicos também podem ajudar como cavalinha, castanha-da-índia, rutina, carqueja, chá-verde, chá-branco...Lembre-se: Para uma prescrição adequada de fitoterápicos é necessária uma orientação de profissional especializado.

Evite o consumo excessivo de sal. Sabe-se que o brasileiro consome em média 12g de sal por dia. Isso seria o dobro do que uma pessoa saudável poderia ingerir! De acordo com a Diretriz Brasileira de Cadiologia, o ideal para prevenir as doenças cardiovasculares são 4g de sal, o que equivale a 4 sachês que encontramos nas farmácias, ou entao 4 tampinhas de caneta bic. Temos que levar em conta também sal contido já nos alimentos, por isso evite embutidos, congelados, produtos diet e light e industrializados em geral. Evite o saleiro à mesa.

Um programa com exercícios físicos, principalmente aeróbicos como caminhada e corrida são indispensáveis, já que o sedentarismo é um dos fatores desencadeantes da retenção de líquidos. Durante os movimentos, ocorre o estímulo de receptores que são responsáveis por melhorar o funcionamento dos rins.

Com uma alimentação balanceada em calorias e trocando velhos hábitos por algumas medidas inteligentes, você poderá reduzir tranquilamente este problema.